用低温脱溶技术生产的冷榨菜籽粕充分保留了油菜籽中活性蛋白和其他有效成分,为进一步开发菜籽粕的新用途创造了有利条件。冷榨菜籽油生产过程中无精炼污水排放,减少了治污费用,有利于环境保护。

    冷榨菜籽油的质量指标,特别是色泽和含磷量与冷榨温度密切相关,温度升高,色泽和含磷量都将升高。冷榨入榨温度过高(高于60 ℃) 或榨膛温度过高(如用95 型榨油机) 均不能得到优质的冷榨油。
      由于冷榨温度低,磷脂、色素等难以进入油中,故冷榨油色泽较浅,磷脂含量很低,只需经机械过滤,无需任何化学精炼,即可达到新国标四级油标准。冷榨菜籽油中充分保留了热敏性的α- 生育酚、植物甾醇,因此冷榨菜籽油的营养保健价值高。

      总之,深入研究油菜籽冷榨工艺并在生产中加以应用和完善,是一项值得油脂工作者和油脂加工企业高度重视的工作。更多咨询欢迎访问http://www.cnwxjx.com郑州恒通榨油机专网。

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